Les affaires des industriels de l’alimentation d’abord
Le gouvernement demande aux industriels de réduire de 20 % les nitrites, même pas de les supprimer, dans les produits alimentaires. Ils ont des effets néfastes sur la santé : l’Agence nationale de sécurité sanitaire a établi un lien avec le cancer colorectal. Mais les nitrites permettent des fabrications avec de la viande de moindre qualité, tout en leur donnant un aspect attrayant.
Le plan sur cinq ans prévoyant de poursuivre la réduction des nitrites n’est pas contraignant pour les industriels. Ils refusent d'ailleurs toute obligation sur ce point, et le gouvernement leur laisse manifestement les mains libres pour agir comme bon leur semble. La santé de la population passe bien après les affaires des industriels de l’alimentation dans l’ordre des priorités gouvernementales.
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