Argenteuil, marché Héloïse, Ladurée, le petit artisan, et les macarons

 

Les profits ne viennent pas du macaron

 

 

Fin octobre, un reportage sur Ladurée est passé dans l’émission « Complément d’enquête » de la 2. Pour résumer, des conditions de travail au sens large dignes d’un autre siècle, pour la fabrication de macarons vendus entre 2 et 3 euros pièce !

         Notre pâtissier préféré du marché Héloïse n’en revenait pas. Ce petit artisan découvrait, mais finalement avec bonheur, que ses employés peu nombreux avaient des conditions bien supérieures à ceux de ce magnat du macaron.

         Certes, mais entre son profit et celui de Ladurée, il y a la même différence qu’entre l’eau d’un de nos robinets et la chute du Niagara.

         Vive les macarons du marché d’Argenteuil ! DM